熱量

請問一般的麵包熱量和雜糧麵包熱量哪個高??

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版大您好:雜糧麵包通常標榜的是高纖、低糖、低脂.但其實這只是相對於一般麵包而言.並不代表它真的是富含纖維質又完全沒有糖和油脂的健康食品.而且重要的是

五穀雜糧麵包的熱量並不會比一般麵包減少甚至還可能由於那些堅果類所含的熱量使這類麵包熱量高於一般麵包.一般的麵包都是用白麵粉做的

質地柔軟細膩

容易消化吸收

膳食纖維含量極低。

而全麥麵包更有利於身體健康

因為它富含纖維

能幫助人體打掃腸道垃圾

還能延緩消化吸收

有利預防肥胖。

從熱量來說

以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低

因為這類麵包不甜

含糖、鹽和油脂都很少

烘焙後表皮脆硬

趁熱吃非常可口。

麵包中熱量最高的是松質麵包

也叫做“丹麥麵包”。

它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”

能形成特殊的層狀結構

常常做成牛角麵包、葡萄乾 麵包、巧克力麵包等。

它口感酥香柔軟

非常美味

但因為飽和脂肪和熱量實在太多

而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

要儘量少買這樣的麵包。

麵包中

澱粉糖約佔60%

植物蛋白質超過10%

另外還含有礦物質和B族維生素。

早餐時

不妨選擇穀物麵包和全麥麵包

再搭配一杯牛奶

有條件再加點蔬菜水果

營養攝入更均衡。

參考資料 *布丁*

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參考:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610120703365如有不適當的文章於本部落格，請留言給我，將移除本文。謝謝！